Champiñones rellenos
Ingredientes
2 PORCIONES
- 6 champiñones grandes
- 70 gr de carne molida
- 1 diente de ajo
- 1 clara de huevo batida ligeramente
- ¼ taza de avena molida Quaker
- ¼ taza de cebolla picada
- 2 cdas de salsa soya
- ½ cdta de jengibre rallado
- 2 cdas de pimentón rojo picado en cuadritos
- 2 cdas pimentón verde picado en cuadritos
- Pimienta al gusto
Preparación
Retirar los tallos de los champiñones y ponerlos sobre una bandeja para hornear forrada de papel aluminio.
Saltear el ajo, el jengibre, la cebolla, los pimentones y 1 cucharada de salsa soya, agregar la carne, la clara de huevo y la avena.
Untar los champiñones con el resto de la salsa soya y rellenarlos con dos cucharadas aproximadamente.
Hornear por 5-6 minutos a 350°.
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