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al estilo Quaker.

Champiñones rellenos

Ingredientes

2 PORCIONES

  • 6 champiñones grandes
  • 70 gr de carne molida
  • 1 diente de ajo
  • 1 clara de huevo batida ligeramente
  • ¼ taza de avena molida Quaker
  • ¼ taza de cebolla picada
  • 2 cdas de salsa soya
  • ½ cdta de jengibre rallado
  • 2 cdas de pimentón rojo picado en cuadritos
  • 2 cdas pimentón verde picado en cuadritos
  • Pimienta al gusto

Preparación

Retirar los tallos de los champiñones y ponerlos sobre una bandeja para hornear forrada de papel aluminio.

Saltear el ajo, el jengibre, la cebolla, los pimentones y 1 cucharada de salsa soya, agregar la carne, la clara de huevo y la avena.

Untar los champiñones con el resto de la salsa soya y rellenarlos con dos cucharadas aproximadamente.

Hornear por 5-6 minutos a 350°.

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