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al estilo Quaker.

Avena con huevo, tocineta y queso campesino

Ingredientes

8 PORCIONES

  • 1 cucharada de aceite
  • 2 tajadas de tocineta
  • ½ cebolla cabezona picada
  • 1⁄3 taza de Avena en Hojuelas Quaker
  • 2⁄3 tazas de agua
  • 1 tajada de queso campesino rallado
  • 1 pizca de sal
  • Pimienta negra
  • 1 huevo frito
  • 1 cucharada de albahaca fresca

Preparación

Corta la tocineta en cuadritos y saltea a fuego medio, sin adicionar ninguna grasa, hasta que estén crocantes. Retira y escurre en papel absorbente.

En la misma sartén, con la grasa de la tocineta, saltea la cebolla hasta que empiece a caramelizar.

Agrega la avena en hojuelas, agua, sal y pimienta.

Cuando hierva, baja el fuego y tapa. Cocina hasta que la avena haya alcanzado una textura suave, aproximadamente 3 minutos.

En ese punto incorpora el queso fresco y la tocineta tostada. Rectifica la sal.

Sirve con albahaca y un huevo frito por encima.

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